Babaçu: da floresta para a merenda
Por Roberto Almeida, jornalista do ISA Um vatapá no Xingu pode ser feito assim. Primeiro aqueça o dendê, refogue os temperos e acrescente o frango desfiado. Vá mexendo bem até lançar a novidade: farinha do coco babaçu diluída no leite. O amido desta farinha, mais nutritiva que a de trigo, faz encorpar o vatapá. Então […]